7 NEJ o whisky

Nejdražší prodaná whisky na světě

Jedinečný svou cenou a dle mnohých i svou chutí je skotský Macallan 1946 nejdražší prodanou whisky na světě. V jedné z New Yorských aukcí byl prodán v láhvi z křišťálu v přepočtu za 9,2 milionů korun. Tato single malt whisky je spojením kouřové chuti s osvěžující citrusovou či chutí svěžích pomerančů.

„A whisky of seductive charm.“
Michael Jackson

Další v žebříčku nejdražších prodaných whisky se umístil Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955, vyrobený na uctění památky vnučky Glenfiddich zakladatele, zemřelé ve věku 110 let. Této single malt skotské whisky bylo vyrobeno jen patnáct láhví, … Pokračovat

Zamotanost výslovností

Lafroá, Laproj, nebo Lafroig? Čte se v Glenfiddich ‚ch‘ jako č, š, nebo prostě ch? Občas je ve výslovnosti skotských whisky trošku zmatek. Je to proto, že názvy whisky jsou většinou odvozeny z gaelských názvů v okolí, ze kterého pochází. Sami obyvatelé mají občas ve výslovnosti nejasno. V tomto příspěvku se pokusíme nejvíce neintuitivní výslovnosti vysvětlit. Neberte to však jako nějaké dogma, některé palírny samy vyslovují svůj název jinak, než je správná gaelská výslovnost, a tak je v tom ještě větší zmatek.

Laphroaig – palírna z Islay, občas je vyslovována „lafroá“, ale správně je „lafrojg“ (anglicky la-froyg, gaelsky /ləˈfrɔɪɡ/).

Caol Pokračovat

V čem whisky zraje?

Chuť single malt whisky je ovlivněna spoustou faktorů. Kvalitou obilí, dobou zrání, způsobem destilace a dalšími. Vliv kvality a původu sudu jako hlavního faktoru ovlivňujícího chuť whisky je však diskutabilní. Jak je to se sudem na whisky doopravdy?

Brown_casks
Sud s bourbonem

Whisky zraje v dubových sudech po bourbonu nebo víně sherry. Najdou se však sudy i po jiných vínech, nikdy však whisky nezraje v čerstvém sudu. Čerstvé dřevo by totiž přebilo všechny jemné chutě whisky. Sudy po bourbonu jsou velmi levné, protože v jednom sudu smí bourbon zrát pouze jednou a tak jsou americkým palírnám po použití na … Pokračovat